四季のある日本には、季節ごとの「旬」を大切にした料理があります。春、夏、秋、冬、それぞれにおいしくなる食材を紹介し、料理のいわれや料理用語、調理法などをわかりやすく解説します。作ってみたい！という人のためにレシピも掲載。「ばぁば」の愛称で親しまれる料理研究家が、今、日本の子どもたちに残したい和食文化をまとめた「登紀子ばぁばのお料理箱」シリーズ第1巻。（第2巻は『おだしが味の基本』、第3巻は『和食のお作法』を刊行予定。）
- カテゴリ
- 学参
- シリーズ名
- 登紀子ばぁばのお料理箱―今、伝えたい「和」のこころ―
- ISBN
- 9784566030671
- 税込定価
- 3,300 円
- 発売日
- 2019年12月
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